Le rose di mele, con pasta sfoglia, cannella e zucchero di canna, sono l’upgrade della ricetta di ieri; stessi ingredienti, forma diversa. Necessitano di qualche passaggio in più e attenzione nel taglio della sfoglia, per il resto, sono identiche, ma più scenografiche.

Ingredienti:

Pasta sfoglia                                                               3 mele

cannella                                                                      marmellata di albicocche

zucchero di canna

Procedimento:

Tagliare le mele (io ho usato le golden, ma se preferite un maggior contrasto cromatico potete usare mele rosse) a fettine sottili, lasciando la buccia. più saranno sottili, migliore il risultato, ma dovrete prestare attenzione alla cottura. Sbollentatele in acqua per 2 minuti, per renderle più malleabili, e verificate di riuscire a piegare le fettine senza spezzarle.

Tagliate ora la pasta sfoglia a strisce lunghe, alte 4-5 cm e spalmate la marmellata su di esse. Disponete le fettine di mele con la buccia che sporge fuori dalla striscia di sfoglia e il lato della polpa a metà della sfoglia. Arrotolate con attenzione le strisce.

Io le ho poggiate nei pirottini di silicone per fare i muffin, ma va bene qualsiasi stampo che li contenga permettendogli di mantenere la forma. Spolverate di cannella e zucchero secondo i vostri gusti, ed infornate a 180° per 15-20 minuti.

Come disse il mio coinquilino quando li preparai la prima volta..  “quando l’arte incontra il gusto!”

Con questi dolcetti farete di certo una bella figura.

E anche oggi, miei cari.. siamo sopravvissuti! Buon appetito 😉