Sulla linea delle “Ricette di Famiglia”, ecco un dolce semplice e goloso che mi ha accompagnato per tutta l’infanzia. Il prestofatto variegato al cioccolato è un semplice ciambellone, ottimo a colazione e a merenda.

Ingredienti:

250 gr di farina 00                                                      1 bustina di lievito per dolci

200 gr di zucchero                                                      sale

3 uova                                                                             3 cucchiai di cacao amaro

latte (q.b.)                                                                   mezza tazzina da caffè di liquore (Strega)

1 bustina di vanillina                                                  7 cl di olio di semi

100 ml di panna per dolci                                          cannella

Procedimento:

Iniziare sbattendo le uova con lo zucchero per un paio di minuti.

Aggiungere la farina setacciata, la vanillina, la panna, un pizzico di sale, l’olio, il lievito, la mezza tazzina di liquore (opzionale) e il latte, fino ad ottenere un composto uniforme.

Mescolate sempre il composto, e se risulta troppo compatto aggiungete altro latte o alternate alla farina i liquidi, per rendere più semplice amalgamare il tutto.

A questo punto versate parte del composto in un’altra terrina, per metà o 3/4 e 1/4. Io di solito lascio 3/4 e al quarto nella seconda terrina aggiungo il cacao amaro. Alla restante parte, se vi piace, aggiungete la cannella.

Versate quindi prima il composto chiaro riempiendo il fondo dello stampo per ciambella, poi a macchia di ghepardo aggiungete il composto al cacao e infine coprite di nuovo con quello bianco.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, evitando di aprire il forno finchè non smette di lievitare, poi fate la prova cottura con un coltello o uno stuzzicadenti (non deve esserci impasto che resta attaccato, al massimo bricioline).

E anche oggi.. siamo sopravvissuti (egregiamente, direi)! Buon appetito 😉